MALU PIZZERIA CON CUCINA nasce nel Maggio 2012 a Chiavari (GE), sorridente cittadina balneare del Tigullio, dopo una felice esperienza ultratrentennale nel settore ristorativo. L'attività è condotta dalla famiglia Peruzzi - Levaggi: in cucina c’è Luciana, al forno della pizzeria c’è il marito, Giorgio, ai tavoli operano la figlia, nonché titolare, Maela e il fidanzato Romeo nonché organizzatore delle serate a tema. Malu propone piatti e pizze tipiche Liguri e Friulane. Il pizzaiolo Giorgio, infatti, è nato a Cervignano del Friuli (UD) e negli anni '60 si è trasferito a Chiavari poiché convocato come calciatore nell' Entella. È lui che ha avuto la brillante idea di introdurre nel menù prodotti e specialità del Friuli Venezia Giulia, prodotti che nel tempo hanno riscosso grande successo. Infatti da Malu è possibile gustare piatti come: il Frico con Polenta Bianca, Muset e Brovade, Salame cotto alla Friulana, Gnocchi con Fonduta di Montasio e Speck di Sauris, Ravioli di Montasio, Tajadeis con Prosciutto Crudo di S. Daniele, eccetera. Oltre le pizze tradizionali è possibile ordinare le pizze Friulane. Le pizze più richieste sono: la Pizza Friulana (Pomodoro, Mozzarella, Formaggio Montasio e Prosciutto Crudo di Sauris), la Pizza Malu (Mozzarella Formaggio Montasio, Formaggio Muffato e Guanciale di Sauris) e la Pizza Puint Dal Diaul (Pomodoro, Mozzarella, Formaggio Montasio e Salame Piccante di Sauris). Anche le bollicine parlano Friulano, dalle birre ai vini agli spumanti e alle grappe. Negli anni, Malu, è divenuto punto di ritrovo per i Friulani residenti in Liguria e per quelli di passaggio, tant' è che l'attività è stata recentemente premiata da Ente Friuli Nel Mondo. Malu, molto attiva anche sui social, è in contatto con la Comunità Friulana in generale, con la Comunità Saurana e con i Fogolars Furlans sparsi in Italia e nel Mondo. Il locale propone anche simpatiche serate a tema che consistono in brevi giochi e intrattenimenti gratuiti che incuriosiscono, divertono e allietano la cena dei clienti. La serata più celebre è la Serata Pacco del Sabato, dove i commensali provano a indovinare quale oggetto è nascosto dentro un pacco regalo. Sono molto apprezzate anche le altre serate a tema: il Martedì c’è la sfida dei Cubi di Rubik's, il Mercoledì c’è il Paroliere, il Giovedì c’è la Serata Calciatori, il Venerdì la Serata Turista, il Sabato la Serata Pacco (come detto) e la Domenica la Serata Cinema. Puntualmente vengono organizzati eventi maggiori come: la Serata a Tema Game of Thrones, la Serata a Tema La casa de papel, la Serata a Tema Maluween (Halloween), la Serata a Tema Merry Quizmas (Natale) eccetera. Con lo stesso spirito goliardico Malu ha partecipato alla prima storica edizione del ChiavarInCosplay, evento dedicato al mondo dei cosplayers. In quella occasione Malu ha scelto il Tema The Walking Dead: i camerieri travestiti da vaganti (zombies) hanno raccolto grande successo tra i tavoli. Insomma da Malu si mangia bene e ci si diverte anche. Le recensioni positive dei clienti piazzano l'attività al primo posto nella classifica di TripAdvisor: Malu risulta la pizzeria più amata della città di Chiavari e non solo. Recentemente l'attività è stata premiata anche da Corfole – Corriere del Levante. Il concorso di Corfole chiedeva ai clienti di votare via Facebook la pizzeria preferita tra quelle comprese nel Levante Ligure. Malu è stata la pizzeria più votata in assoluto. In conclusione possiamo affermare che la caparbietà dei Liguri, unita alla tenacia dei Friulani, e alla fantasia degli Umbri, hanno creato una realtà vincente. Questo successo è merito anche dei fornitori quali: Prosciuttificio Wolf Sauris di Sauris (UD), Birrificio Zahre Beer di Sauris (UD), Cantine Rigonat di Ruda (UD), Scolaris Vini di S. Lorenzo Isontino (GO), Grappa Nonino di Percoto (UD), Casa del Formaggio di Remanzacco (UD), Consorzio Tutela del Formaggio Montasio di Codroipo (UD), Dolce Gelo (GE), Tonitto 1939 (GE), Bollicine di Cicagna (GE), Visgel Catering di Terzo (AL).